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CuriositÓ e Decorazione della Cassata

Decorazione e CuriositÓ

Decorazione

Per decorare la cassata, l'ideale sarebbe comprare la frutta candita intera, o comunque in lunghe strisce che permettano di essere incurvate per creare fiori e disegni per la nostra torta.
Ad esempio, potrete procurarvi dell' arancia, del cedro, della zucca o dell'ananas e sbizzarrirvi nella guarnizione della cassata usando la fantasia e i colori che pi¨ vi piacciono.

CuriositÓ

La tradizione popolare fa risalire la nascita della cassata siciliana intorno al 998; in un documento del 1575, troviamo citata la cassata come "indispensabile nelle feste pasquali".

Dolce tipico siciliano, pi¨ precisamente di Palermo, la cassata siciliana Ŕ nata proprio come celebrativo della Pasqua, anche se oggi Ŕ diventato un dolce consumato tutto l'anno.
I suoi particolari decori in stile barocco sono molto sfarzosi e maestosi; gli ingredienti sono tipici della cucina saracena, che adora unire sapori e aromi contrastanti.
Il termine cassata deriva dall'arabo 'Quasat', che identifica la ciotola tonda in cui si mescolavano gli ingredienti, dai colori sgargianti e dai sapori intensi.

cassate.net

Sito dedicato alla cassata siciliana, dolce tipico di antichissime origini, con la ricetta per preparare la cassata siciliane e qualche curiositÓ sulla cassata e la sua decorazione.
Argomenti

La Cassata Siciliana
La Cassata Napoletana
CuriositÓ e Decorazione della Cassata